1 Взбейте сливочное маслодо состояния пены при комнатной температуре, вместе с сахарной пудрой. Постепенно добавьте взбитые яйца с щепоткой соли, ванилин и просеянную муку смешанная с разрыхлителем. Затем разделите смесь на две части и поставьте в две разные сосуды, в равном количестве. В одном из них добавьте какао и доведите до однородной консистенции. Налейте белую смесь (без какао), на вытянутый противень 24*35, выстланный бумагой для выпечки.

2 Выпекать при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут. Поступайте таким же образом для смеси какао. Оставьте коржи, чтобы они полностью остыли, на металлической решетке, потом пропитайте их немного сиропом из компота или сиропом из жженого сахара.

3 Крем

В кастрюльке, на водяной бане, растопите шоколад, а затем дайте ему остыть, при комнатной температуры. Взбейте отдельно жидкие сливки. Добавьте в них помешивая без остановки -ванильный сахар, растопленный, охлажденный шоколад, но в то же время еще жидкий и растопленное сливочное масло, но уже охлажденное. Добавьте миндальную эссенцию. Дайте остыть.

4 Нарежьте коржи по длине на равные полосы по 4 см. Потом поставьте белую полосу, затем черную, одну белую и снова черную, так же, как шахматную доску. Соедините их вместе кремом. Когда вы закончите склеивать те четыре куска, у вас будет уже сформировано основание. Поставьте сверху слой крема.

5 Продолжайте поднимать второй этаж полос, но на этот раз вы начнете с цветом, который идет в противовес нижнему, то есть черный, белый, черный, белый. Поступите так же пока вы не закончите ставить все полосы коржей и крема. Таким образом, в конце вы получите красивый торт с эффектом шахматной доски. Упакуйте торт в пищевую фольгу и дайте ему остыть в течение ночи.

Для украшения

6 Взбейте жидкие сливки, которыми затем покрываете торт. Украсьте миндальными хлопьями и конфетками.