1 Тесто: Размешайте в емкости дрожжи с ложкой сахара пока все не станет жидким. Влейте стакан молока и добавьте 2 ложки муки, помешивая не спеша. Накройте чистым полотенцем и оставьте чтобы тесто начало расти на 30 минут.
2 Просейте муку и поставьте ее в большую и теплую емкость. Согрейте масло, столько, сколько может выдержать ваша внутренняя часть ладони. По истечению тех 30 минут влейте закваску в муку, остатки молока, сахар, желтки и щепотку соли.
3 Начинайте месить тесто как для сдобы. Тесто будет мягким и липким. Вливайте немного масла, по чуть - чуть, по краю, пытаясь соединить все вместе. Месите хотя бы пол часа, пока тесто станет липким, отходит от рук и от краев емкости и начинает пузыриться. Накройте полотенцем и оставьте на теплом месте не меньше 30 минут.
4 Начинка: Шоколад, порванный на куски, ставьте его на огонь, вместе с молоком. Когда он растает, добавьте крахмал и размешивайте до того, как он не начнет густеть. Поставьте в холодное место после чего соедините смесь, состоящая из творога и остальными ингредиентами. Наливайте не спеша непрерывно помешивая.
5 Из теста возьмите кусочек и укройте им дно формы для запекания. С помощью другого кусочка теста сделайте веревочку вокруг формы. Налейте полученную массу, выровняйте ее и отправьте в печь до запекания. Печка должны быть согрета заранее, на 175 градуса.
6 Запекайте в течение приблизительно 45-50 минут или до того времени пока не запечется и застывший шоколад. Выньте паску из печки и дайте ей остыть. Режьте треугольниками и употребляйте вместе с горячим шоколадом.