1 Смешайте сливочное масло с сахаром, затем добавьте просеянное какао. Медленно добавьте желтки. Добавьте кофейную и миндальную эссенцию и добавьте муку смешанная с разрыхлителем и ванильным сахаром.

2 В конце смешивайте до получения однородной массы белки взбитые до образования пены, добавляя их небыстрыми движениями, с помощью лопаточки, снизу вверх.

3 Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпекания Бабы на 2 литра. Вылейте не спеша смесь в форму и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 35 минут.

4 Выньте из духовки и дайте остыть на металлической решетке. Посыпьте сахарной пудрой.