Les super-essences ont une concentration supérieure, ainsi le dosage est différent de celui des essences.normales.   
Le pouvoir de l’arôme est 5 fois supérieur à celui d’une essence traditionnelle (normale). La saveur persiste après la cuisson et ce pour toute la période de garantie de la cuisson ou de la crème (gâteau, tarte, rouleau, tort, croissant, crèmes avec ou sans fruits, compositions pour mouiller).