Les super-essences ont une concentration bien supérieure, ainsi le dosage est différent de celui de nos,essence,traditionnelles.   
Le pouvoir de l’arôme est 5 fois plus grand  que celui d’une essence normale. La saveur persiste après la cuisson et pour toute la période de garantie du produit fini ou de la crème (gâteau, tarte, rouleau, croissant, crèmes avec ou sans fruits, compositions pour mouiller).